豆腐のババロア

豆腐でつくったヘルシーデザート。

なめらかでふんわり軽い食感です。

【材料】　４人分

・木綿豆腐　　　１丁

・粉ゼラチン　　　１０ｇ

・豆乳　　　　　　１００ｍｌ

・モラセスシュガー　　　３０ｇ

・梅酒　　　　　　大１

【作り方】

１、豆腐は熱湯に入れて弱火で３〜５分ゆで、ふきんなどに包んで軽く重石をし、水気を切っておく

２、粉ゼラチンは水大４に入れてふやかしておく

３、鍋に豆乳、モラセスシュガー、ゼラチンを入れて、弱火で混ぜながら温め、ゼラチンとモラセスシュガーを溶かす

４、水気を切った豆腐、３、梅酒をミキサーに入れてつぶし、ピューレ状にする

５、器に流しいれて冷蔵庫で冷やし固める。好みでフルーツソースやジャムをかけたり、フルーツを飾る